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Les séductions du palais - Catalogue d'exposition du Quai Branly Agrandir l'image

Les séductions du palais - Catalogue d'exposition du Quai Branly

Les traditions de table en Chine, à travers des objets culinaires provenant majoritairement du musée national de Chine, mais également du musée Guimet, et une sélection de recettes emblématiques.

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Artiste-Genre - Art Chinois
Format - Ouvrage broché
Nb. de pages - 216
Langue - Français
Référence LIV_9782330009526
Artiste-Genre Art Chinois
Auteur(s) Jean-Paul Desroches, Francoise Sabban
Editeur(s) Actes Sud / Quai Branly
Format Ouvrage broché
Nb. de pages 216
Langue Français
Dimensions 280 x 220
Date parution 10/06/2012
Poids 0.968
Musée Musée du Quai Branly, Paris

Catalogue d'exposition "Les séductions du palais, cuisiner et manger en Chine" présentée au musée du Quai Branly, Paris (19 juin - 30 septembre 2012).

Depuis le néolithique, ce livre retrace une riche histoire avec ses inventions (celle des pâtes alimentaires ou de boissons alcooliques tirées des céréales), ses instruments de cuisson et sa vaisselle (bronze, céramique, laque, orfévrerie, porcelaine), ses traditions culinaires (la consommation de grains de céréales cuits entiers, la gastronomie médicinale). 

D'origine rituelle, façonnée sur les autels des ancêtres, la gastronomie chinoise a gagné au fil des siècles la table des princes. De solennelle, elle est devenue savoureuse et partie si intégrante de la vie chinoise que le premier mot que l'on adresse à un ami est Chifanle meiyou, « Avez-vous mangé ! »