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Palais royal, à la table des rois

Table royale - Editions BNF - Ouvrage relié - Textes en 224 - Publié en 2015

Le mariage de la cuisine et de l'Histoire de France. Cet ouvrage invite à une promenade gourmande à travers l'Histoire de France et ses tables royales. De François Ier à Napoléon III, en passant par Louis XIV et Bonaparte, Palais royal invite les gourmands d'images et d'histoire à découvrir la cour de France sous un autre jour : quand elle passe à table.

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Notes et avis clients

(5/5)
1 note(s) - 1 avis
Référence 9782717726695
Artiste-Genre Table royale
Auteur(s) Alina Cantau, Frédéric Manfrin, Dominique Wibault
Editeur(s) BNF
Format Ouvrage relié
Langue 224
Dimensions 257 x 180
Date parution 2015
Poids 0.950

La première partie présente les cérémonies associées au repas et visite les coulisses des cuisines de la cour ; la seconde est consacrée aux produits, goûts et parfums, aliments et boissons qui enivrent les têtes et remplissent les ventres royaux.

Au fil du récit, on assiste aux repas spectaculaires donnés en public comme à l'invention des soupers intimes chez les grands. Des anecdotes savoureuses. Comment les cours royales ont-elles accueilli les épices du Nouveau monde ? Quelle reine était adepte des petits pois ? On découvre que les rois réfléchissent à leurs plans de table comme à des stratégies politiques.

Alexandre Dumas nous raconte de façon édifiante comment un trop gros esturgeon devient un défi diplomatique... Des anecdotes amusantes rythment la lecture de l'ouvrage et ces savoureuses petites histoires éclairent la Grande.

Des images pour mettre en appétit. Les images exceptionnelles tirées des collections de la BnF illustrent et nourrissent les textes d'Histoire, et menus et recettes jalonnent l'ouvrage. Cet ouvrage ambitieux a gagné son pari : donner envie de lire... et de "savourer".

Avis

Par (Aulnoye aymeries, France métropolitaine) le  16 Nov. 2015 (Palais royal, à la table des rois) :
(5/5

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