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L'art et la table

L'art et la table - Editions Citadelles & Mazenod - Ouvrage relié - 390 pages - Textes en Français - Publié en 2016

En un parcours à la fois thématique et chronologique, ce volume offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle.

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Référence LIV_9782850886782
Artiste-Genre L'art et la table
Auteur(s) Patrick Rambourg
Editeur(s) Citadelles & Mazenod
Format Ouvrage relié
Nb. de pages 390
Langue Français
Dimensions 347 x 288
Date parution 2016

Des images d'art superbement reproduites — fresques, décors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux — et des textes d'époque guident l'exposé de l'histoire de la table et de la cuisine, de leur lente laïcisation, de leur tension continue entre nécessaire repas et fastueux spectacle.

Chaque époque a construit l'image de ses tables et de ses mets, reflet de son identité et de ses idéaux : l'art, à travers les siècles, a conservé ces représentations gastronomiques, en a fait un genre, un document pour l'historien et une source de fantaisie pour l'artiste. C'est l'histoire de cette fructueuse et savoureuse rencontre entre l'art, la cuisine et la table que Patrick Rambourg raconte et documente avec passion.

De la Mésopotamie antique aux avant-gardes de l'"Eat Art", les pratiques et les rites, l'ordinaire des jours et les festins exceptionnels, le maigre et le gras, la nourriture sacrée et les délices de gourmandise sont dévoilés et richement illustrés.

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