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Reduced price! Les séductions du palais - Catalogue d'exposition du Quai Branly View larger

Les séductions du palais - Catalogue d'exposition du Quai Branly

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Les traditions de table en Chine, à travers des objets culinaires provenant majoritairement du musée national de Chine, mais également du musée Guimet, et une sélection de recettes emblématiques.

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Catalogue d'exposition "Les séductions du palais, cuisiner et manger en Chine" présentée au musée du Quai Branly, Paris (19 juin - 30 septembre 2012).

Depuis le néolithique, ce livre retrace une riche histoire avec ses inventions (celle des pâtes alimentaires ou de boissons alcooliques tirées des céréales), ses instruments de cuisson et sa vaisselle (bronze, céramique, laque, orfévrerie, porcelaine), ses traditions culinaires (la consommation de grains de céréales cuits entiers, la gastronomie médicinale).

D'origine rituelle, façonnée sur les autels des ancêtres, la gastronomie chinoise a gagné au fil des siècles la table des princes. De solennelle, elle est devenue savoureuse et partie si intégrante de la vie chinoise que le premier mot que l'on adresse à un ami est Chifanle meiyou, « Avez-vous mangé ! »

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Data sheet

Artist Art Chinois
Dimensions 280 x 220
Editor Actes Sud / Quai Branly
Release date 10/06/2012
Number of pages 216
Weight 0.968
Format Ouvrage broché
Language Français
Musée Musée du Quai Branly, Paris
Auteur Jean-Paul Desroches, Francoise Sabban