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Vatel - Les fastes de la table sous Louis XIV

François Vatel - Publisher In Fine / Domaine de Chantilly - Cartonnée contrecollée - 112 pages - Text in Français - Published in 2021

François Vatel, maître d’hôtel et homme de confiance des puissants, organisa les plus belles et fastueuses fêtes pour la cour du roi Louis XIV. Celle de Vaux-le-Vicomte, le 17 août 1661, fut d’une telle grandeur qu’elle précipita la chute de Nicolas Fouquet.

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Model 9782382030318
Artist François Vatel
Author Nicole Garnier-Pelle
Publisher In Fine / Domaine de Chantilly
Format Cartonnée contrecollée
Number of pages 112
Language Français
Dimensions 265 x 190
Technique(s) 50 illustrations
Published 2021
Museum Domaine de Chantilly

En avril 1671, alors au service du prince de Condé, Vatel organisa l’accueil au château de Chantilly du roi Louis XIV et de sa cour. Près de deux mille personnes à loger, nourrir et divertir, dans un but purement politique : rétablir la confiance royale du prince de Condé.

Vatel, que la légende fit parfois cuisinier, voire inventeur de la crème chantilly, consacra sa vie à ce théâtre de fêtes politiques.

En ce 350e anniversaire de la disparition de François Vatel, ce livre nous entraîne à la découverte de l’homme et de son mythe, des fêtes et réceptions au temps de Louis XIV, de la naissance de l’art de la table et du service à la française.

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