Ça en jette ! Quand l’archéologie s’intéresse à nos déchets

Catalogue de l'exposition Ça en jette ! Quand l’archéologie s’intéresse à nos déchets, présentée au Musée Archéa, Louvres (16 mars - 16 novembre 2025).

Contrairement à ce que l’on peut penser, l’archéologie n’est pas une affaire de trésors et ne concerne pas que les beaux objets. Tous les vestiges matériels intéressent les archéologues : ruines, traces d’habitats, inhumations, ossements, restes végétaux, objets dans tous leurs états… Rien n’est délaissé et encore moins les déchets.

Les archéologues, en mettant à contribution de nombreuses disciplines scientifiques (archéozoologie, carpologie, tracéologie, etc.), parviennent à obtenir des informations significatives des restes qu’ils trouvent.

Sommaire

Préface
Pascal Doll et Jean-Pierre Blazy

Avant-propos
Les poubelles de l’histoire
Jean-Paul Demoule

LES DÉCHETS : QUELLE HISTOIRE !?

L’histoire des ordures : de la Préhistoire à la fin du XIXe siècle 
Marine Béguin

Trier n’est pas jeter
Claire Besson et Dorothée Chaoui-Derieux

LA PRODUCTION DES DÉCHETS

Reconnaître les déchets : quand l’expérimentation permet d’identifier les rares traces d’ateliers de verriers Gaulois
Joëlle Rolland

Les déchets et restes alimentaires du site de La Lampe-La Couture à Fontenay-en-Parisis « Domaine de la Couture »
Sammy Ben Makhad et Florian Jedrusiak

Les restes animaux au Bois-Bouchard, site du Mesnil-Aubry
Gaëtan Jouanin

Les déchets culinaires sur le site archéologique d’Orville
Aurélie Chantran

Les déchets de taille sur le site magdalénien d’Étiolles. Des témoins d’activité à l’organisation des habitats Élisa Caron-Laviolette et Ludovic Mevel

Les résidus de la métallurgie du fer : les scories et leur interprétation
Florian Sarreste

L’artisanat des matières dures animales à la lumière de ses déchets
Jean-François Goret

Les ratés de cuisson, des rebuts par milliers dans les fosses-tessonnières du village-potier de Fosses
Rémy Guadagnin et Antoinette Hubert 

Les poubelles d’une grande famille de fermiers de Roissy-en-France au XVIe siècle !
Marie-Anne Bach, Jean-Yves Dufour, Fabienne Ravoire et Jean Soulat

DE LA RÉUTILISATION À L’ABANDON : TOUTES LES VIES D’UN DÉCHET

La gestion des déchets dans le Nord de la France (XIIe-XVIIIe siècles) : l’exemple d’Arras
Mathieu Béghin

La gestion des déchets à la Renaissance, le cas du heurt du Bouvereul : étude d’un dépotoir public à Rouen au XVIe siècle
Bénédicte Guillot

Les fosses-dépotoirs contemporaines liées à l’épandage de gadoues parisiennes, témoins d’une gestion précoce des déchets des sociétés industrielles, exemple de la ZAC du Triangle de Gonesse (diagnostic de 2018 sur le secteur Europacity) : un témoignage du triage des gadoues
Jacques Legriel et François Renel

Les amphores : emballages perdus, objets trouvés
Fanette Laubenheimer

Quelques exemples de réutilisations de céramiques médiévales en Plaine de France
Annie Lefèvre et Caroline Claude

L’os humain comme déchet ? Exemples de sites gaulois en Pays de France
Jean-Gabriel Pariat

L’hygiène romaine, mythe ou réalité ?
Gemma Jansen

Hygiène de vie, vie sans hygiène ? (Moyen Âge-XVIe siècle)
Danièle Alexandre-Bidon

Les terres noires : des couches organiques pas comme les autres
Mélanie Fondrillon

Paléoparasitologie et déchets, ou comment les parasites renseignent l’organisation des sites archéologiques et la vie des populations passées
Benjamin Dufour et Matthieu Le Bailly

QUELS DÉCHETS FOUILLERA-T-ON DEMAIN ?

Demain, nos déchets seront-ils des objets archéologiques ?
Dominique Garcia

Bibliographie

Remerciements