Palais royal, à la table des rois

La première partie présente les cérémonies associées au repas et visite les coulisses des cuisines de la cour ; la seconde est consacrée aux produits, goûts et parfums, aliments et boissons qui enivrent les têtes et remplissent les ventres royaux.

Au fil du récit, on assiste aux repas spectaculaires donnés en public comme à l'invention des soupers intimes chez les grands. Des anecdotes savoureuses. Comment les cours royales ont-elles accueilli les épices du Nouveau monde ? Quelle reine était adepte des petits pois ? On découvre que les rois réfléchissent à leurs plans de table comme à des stratégies politiques.

Alexandre Dumas nous raconte de façon édifiante comment un trop gros esturgeon devient un défi diplomatique... Des anecdotes amusantes rythment la lecture de l'ouvrage et ces savoureuses petites histoires éclairent la Grande.

Des images pour mettre en appétit. Les images exceptionnelles tirées des collections de la BnF illustrent et nourrissent les textes d'Histoire, et menus et recettes jalonnent l'ouvrage. Cet ouvrage ambitieux a gagné son pari : donner envie de lire... et de "savourer".